Sono nato a Banjul in Gambia. Conclusa la scuola coranica ho iniziato a lavorare come autista, ma soprattutto al mercato ittico, dove mi occupavo della selezione del pesce destinato alla vendita e all’esportazione. Nel 2016 sono arrivato in Italia, e qui ho ripreso gli studi per ottenere la licenza media, nel frattempo ho partecipato a vari progetti di formazione e integrazione rivolti a migranti. Qui a Palermo ho potuto riaccendere la mia grande passione per la cucina, lavorando, sin dal mio arrivo, nel settore delle ristorazione. Scoprendo la cucina italiana giorno per giorno ho avuto modo di confrontarmi con esperti professionisti sulle caratteristiche di culture gastronomiche differenti. Credo che la cucina sia un luogo di incontro e condivisione che permette a tutti di imparare e sperimentare.